おだしはやっぱり基本

今日は久々にお仕事のない日です！
しかも、いい天気だからお弁当を持って一人お花見してこよう～。

さてさて、私、結婚するまで実家暮らし。
実家の母が入院して始めて私がスーシェフ（笑）になって、
食事を作るようになりました。

結婚して4年を過ぎて、食事作りも当たり前？にこなしてはいました。

ヨガの指導員の養成講座で教わって、食事のことも習ったし、
肉抜き生活もやったことあるし、白砂糖は使ってません。

でも、「おだし」を使うときは、顆粒だしにお世話になってました。

なかなかベビーがやってこない我が家、
栄養面でも、いつも食材は似たようなものを使って、似たようなものを作ってるし
なんとなく見直しがしたかったところで、

埼玉でヨガサークルやっていたときに来てくれていた栄養士の岡田さんが
「スカイプで栄養レッスンをする」と、聞いて申し込みました。

昨年10月から週1回でレッスンを受けて、いろいろ勉強させてもらって
顆粒だしを使わなくなり、気づけば最近

「口内炎ができなくなりました！」

昨日気がついたんですけどね。
先週、口の中を噛んでしまって、「あ、口内炎になる」と思ってたんですが
まだ、口内炎になってない。っていうか、キズ治っちゃいました。

食べる食材は、ほとんど変わってなくて、大きな変化は「おだし」だけです。

しかも、面倒なので、だしのとり方も昆布を一晩つけておいて、
味噌汁の具を入れて出来上がり前にかつおぶしを
ファサっと入れてひと煮立ちさせて、昆布もかつおぶしも具として
そのまま食べちゃってるんです。

今朝もニラの味噌汁、昆布とかつおぶし入りをいただきました。

やっぱり、体は食べ物でできてますね。
食べ物って大事だな～。